Issus de son propre jardin ou de producteurs locaux, les fruits et légumes du terroir inspirent au chef une cuisine de tradition, inventive, généreuse et savoureuse, agrémentée d’un large choix de vins régionaux.
Les Menus
Menu du jour
(Servi uniquement le midi en semaine, hors jours fériés)
Plat – Fromage ou Dessert 15€
Entrée – Plat – Fromage ou dessert 18€
Entrée du jour 10€
*****
Plat du jour 13€
*****
2 Portions de fromage ou dessert du jour 6€
Enfants jusqu’à 12 ans
Plat – Dessert 12€
Entrée – Plat – Dessert 15€
Pâté, saucisse sèche et salade verte
*****
Poulet, pommes de terre
Ou
Omelette au gruyère, légumes
*****
Glace ou sorbet
Le Traditionnel
Entrée – Plat – Fromage ou dessert 29€
Entrée – Plat – Fromage – dessert 32€
Assortiment de nos charcuteries Maison
Ou
Tourte aux noix et Roquefort, salade verte
Ou
Fricandeau Maison poêlés, salade verte
*****
Tripous « Papillon », pommes de terre vapeur
Ou
Truite Fario bio du Mas de Pommiers cuite meunière, légumes du moment
Ou
Tranche de Gigot de mouton de l’Aveyron et accompagnements
Ou
Cuisse de canard confite, pommes de terre poêlées (supplément 3€)
*****
Plateau de fromages affinés (3 portions au choix)
*****
Croquignole avec un parfait glacé à l’orange
Ou
Glace et Sorbet (2 boules)
(Autre dessert de la carte = 3€ de supplément)
Prix net, boissons non comprises pour tous nos menus
Le Gourmand
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 39€
Entrée, Plat, Fromage et Dessert 43€
Tranche de foie gras préparé au torchon, brioche maison
Figue rôtie au miel de St Jean flambée à l’alcool de figues
ou
Brochette de petites Saint-Jacques, piperade relevée au chorizo
*******
Thon mi-cuit, déclinaison de choux, émulsion au poivre de Madagascar
ou
Paleron de bœuf d’Aubrac aux cèpes, mousseline de carottes
*******
Plateau de fromages affinés
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Dessert au choix
Prix net, boissons non comprises pour tous nos menus
La carte
Entrées
- Assortiment de nos charcuteries Maison 20€
- Tourte aux noix et Roquefort, salade verte 13€
- Pâté maison et salade verte 12€
- Fricandeau Maison poêlé, salade verte 14€
- Tranche de foie gras préparé au torchon, brioche maison,Figue rôtie au miel de St Jean flambée à l’alcool de figues 25€
- Jambon de Coche Maison 18€
- Brochette de petites Saint-Jacques, piperade relevée au chorizo 20€
Plats
- Nos Tripous (3 pièces), pommes de terre vapeur 18€
- Truite Fario bio du Mas de pommiers cuit meunière et légumes 17€
- Tranches de Gigot de mouton de l’Aveyron, accompagnements 19€
- Gambas Flambées au Muscat, riz basmati 28€
- Cuisse de canard confite, poêlée de pommes de terre salade verte 19€
- Brochette de petites Saint-Jacques, piperade relevée au chorizo 20€
- Paleron de bœuf d’Aubrac aux cèpes, mousseline de carottes 23€
- Thon mi-cuit, déclinaison de choux, émulsion au poivre de Madagascar 26€
Fromages
- 3 Portions de fromages 9€
- 5 portions de fromages 14€
Desserts
- Croquignole, parfait glacé au Grand Marnier,
zestes d’oranges confits 9€ - Tarte Tatin à la rhubarbe, caramel crémé et glace vanille
de la Martinique (A commander en début de repas) 10€ - Croquant à l’ananas, Pailleté planteur punch 10€
- Baba au rhum, coulis framboise 8€
Glaces
1 boule 4€ 2 boules 6€ 3 boules 8€
- Vanille de la Martinique
- Caramel aux éclats de caramel
- Pistache
Sorbets
1 boule 4€ 2 boules 6€ 3 boules 8€
- Fraise
- Citron
Tous nos desserts, glaces et sorbets sont préparés par nos soins
Apéritifs
- Bière pression, panaché 3 €
- Caussenarde (Bière locale) 5 €
- Suze, Martini, Campari 4.70 €
- Pastis, Ricard 3.70 €
- Pastis des Homs 3.80 €
- Muscat, Maury, Porto 6 €
- Vins fait Maison (Orange, noix, gentiane, sureau, cerise) 6 €
- Kir, Banuyls, Byrrh, 5.30 €
- Sherry, Eglantine, Picon 5.30 €
- Martini-Gin, Gin tonic 7 €
- Américano 8 €
- Crème de mûre au vin rouge 6 €
- Crème de pêche au Crémant 8 €
- Cocktail à la châtaigne 7 €
- Whisky, Bourbon 10 €
- Coupe de Champagne, Kir Royal 12€
Boissons sans alcool
- Jus de fruits, soda 3 €
- Jus de pommes, pomme-coing de St Jean 5.10 €
- Nectar de cerises de Paulhe 5.20 €
- Cocktails sans alcool 6 €
- Ananas-Banane-Coco-Orange
- Ananas-Menthe-Schweppes-Pamplemousse
- Pomme-Pamplemousse
Boissons chaudes
- Café Illy, Café au lait 2.80 €
- Café Illy double, chocolat chaud 4 €
- Infusion, thé 3 €
